ヒビ抜き・棒抜き（4月）

冬の間、海に建てていた竹ヒビと海苔網用の支柱を「三本爪」「横万力」という昔の道具を使って抜きます。これで海苔のシーズンは終了です。

ヨシ刈り（7月）

海苔をつくる（海苔つけ）の時に使う海苔簀（す）の材料になる植物のヨシを刈ります。海苔をつくるときのことを考えて、程良い太さのヨシを選んで刈ります。

竹のアク抜き（8月）

竹は水分の抜けた冬の間に切っておきます。竹の油（アク）を落とすため、海に１カ月間ほど沈めておきます。引き上げたて汚れを落とした竹で、竹ヒビを作り（こさえ）ます。アクを抜くことで海苔が付きやすくなります。

ヒビごさえ（9月）

アクを抜いて海苔が付きやすくした竹を使って竹ヒビを作り（こさえ）ます。網で海苔を育てる前はこの竹ヒビを使っていました。中心になる竹に枝を結び付けて、海苔が多く付くようにします。根元には冬の間、海底から抜けないようアゴ（返し）を付けます。

ヒビ建て・棒建て（10月）

場割りで立てておいた棒を目印に、「振り棒」という昔の道具を使って海底に穴をあけ、竹ヒビを建てていきます。

海苔網用の支柱は水圧ポンプを使って穴をあけ建てていきます。

網張り（12月）

水温が十分に下がってくると、海苔の胞子がついた（種付けをした）網をひもで支柱に結んではり出していきます。昔ながらの支柱式です。最初は数枚重ねてはり出しますが、海苔が伸びるにつれて減らしていきます。